Til ovntørret brænde bruges bedst bøg, da det har en høj brændværdi

Når man skal vælge den brænde man vil bruge til sin brændeovn, er det en god ide, at bruge noget, der brænder længe, og er billig at købe. Bøgetræ er rigtig god til brændeovne, da det har en høj brændværdi. Det en meget hård træsort, som kan bliver op til 350 år gammel. Det er det mest almindelige løvtræ i Danmark. Et bøgetræ kan blive op til 40 meter høj, og man ser dem ofte i skovarealer. Bøg producerer omkring 12 m3 træ per hektar jord om året, så der er masse af brænde til ovnen her. Ovntørret brænde er specielt, fordi træsaften ikke overstiger de anbefalede ca. 20 %. Hvis det er for fugtigt, kan det udvikle meget rod som kan tilsode skorsten og brændeovn. Luftørret eller ovntørret brænde er derfor det bedste for brændeovne og skorsten, da man ikke risikerer at få ødelagt nogen af delene. Selvfølgelig vil brænde altid opretholde en naturlig fugtbalance; derfor vælger de fleste, at have en lille kurv stående ved siden af brændeovnen, men brænde, som kan nå at blive ekstra tør.